پیتزای گل کلم و سبزیجات

کالری: 587  زمان طبخ: 30 دقیقه    زمان تهیه: 10 دقیقه       میزان: دو (2) پرس

محتویات:

ا عدد سر گل کلم همراه با ساقه کاملا خرد گردد

100 گرم بادام رنده شده

1 عدد تخم مرغ (تخم مرغ را با آرامی هم بزنید)

1 قاشق غذا خوری نعنا / پونه خشک

نیم قاشق چای خوری نمک و فلفل سیاه

سه چهارم فنجان رب گوجه فرنگی (پاستا)

2 قاشق غذا خوری سس ریحان یا پستو (Pesto)

2 عدد کدوی سبز، نازک برش بدهید

1 دسته آسپاراگوس یا لوبیای سبز به دلخواه

یک قاشق غذا خوری نعنای تازه و خرد شده

روش طبخ:

• فر را روشن نموده و بر روی حرارت 180 درجه سانتیگراد تنظیم نمایید.
• گل کلم را در دستگاه خرد کن بریزید تا شبیه به دانه های برنج خرد شود. سپس در یک کاسه بزرگ منتقل بر روی آن را با یک لایه از سلفون پوشانده و به مدت 5 تا 6 دقیقه در مایکرو ویو بپزید تا بافت کلم نرم گردد.
• سپس بر روی یک دستمال پارچه ای تمیز ریخته تا کمی خنک گردد. با کمک دستمال پارچه ای کلم ها را بفشارید تا تمام آب اضافه خارج گردد. سپس کلم ها را در یک کاسه تمیز بریزید. سپس بر روی آن بادام رنده شده را اضافه نموده و با تخم مرغ، نمک و فلفل و پودر پونه هم بزنید تا کاملا مخلوط گردد.
• یک سینی فر را با کاغذ آشپزی بپوشانید و بر روی آن را با روغن (زیتون) چرب نمایید. مخلوط کلم گل را به صورت قرص های 30 سانتی با کمک یک قاشق غذا خوری پهن نمایید. در لبه ها کمی کلفت تر نمایید تا حالت برجسته به خود بگیرند. به مدت 15 تا 18 دقیقه در فر قرار داده و کمی طلایی شده و در حاشیه ها کمی برشته گردند.
• نانهای کلمی را از فر خارج کرده و بر روی آن به ترتیب رب گوجه فرنگی، سس ریحان، برشهای کدو و آسپارگوس یا لوبیا سبز و نعنا ی خرد شده را پخش نمایید. سپس برای 5 تا 8 دقیقه دیگر در فر بپزید و میل فرمایید.