پائلای دریای همراه با برنج و میگو

کالری: 830  زمان طبخ: 20 دقیقه    زمان تهیه: 10 دقیقه       میزان: دو (2) پرس

محتویات:

یک قاشق غذا خوری روغن زیتون

1 عدد فلفل دلمه قرمز (بذرها را خارج کرده و خوب خرد کنید)

1 عدد پیاز خرد شده

1 عدد سیر کاملا خرد شده و یا له شده

2 قاشق چایخوری پودر پاپریکای دودی

200 گرم برنج آشی یا برنج قهوهای (بدلخواه هر برنجی که در دسترس هست)

400 گرم گوجه فرنگی خرد شده یا له شده (می توان از کنسرو گوجه فرنگی کراش نیز استفاده کرد)

دو و نیم فنجان استوک مرغ یا آب مرغ پخته شده

400 گرم مخلوط دریایی یا میگو و ماهی بدلخواه

نیم فنجان نخود فرنگی تازه یا فریزری

1 عدد لیمو

2 قاشق چایخوری جعفری تازه و خرد شده  

روش طبخ:

• روغن را در یک ماهی تابه نچسب بر روی شعله ملایم حرارت داده، فلفل دلمه ای و پیاز را برای مدت 5 دقیقه تفت دهید.
• سیر، پودر پاپریکا و برنج را اضافه نموده و برای چند دقیقه بپزید.
• گوجه فرنگی و استوک مرغ (آب مرغ) را افزوده و برای 15 دقیقه بدون همزدن بپزید. تا زمانیکه تمام آب آن جذب مواد شده و برنجها هم پخته باشند.
• مخلوط دریای (ماهی و میگو ) را همراه با نخود فرنگی اضافه نموده و برای چند دقیقه دیگر حرارت دهید.
• کمی نمک و فلفل بدلخواه اضافه نموده و جعفری خرد شده را بر روی آن تزئین و با لیمو میل فرمایید.