املت سبزیجات و نخود فرنگی

کالری 508 زمان طبخ: 10 دقیقه    زمان تهیه: 5 دقیقه       میزان: یک پرس

محتویات:

آسپاراگوس(یا لوبیا سبز) 6 عدد ساقه ها به اندازه یک سانتی متر برش داده شود

نخود فرنگی تازه یا یخ زده 30 گرم

2 -4 عدد تخم مرغ

نمک و فلفل برای دادن مزه

یک قاشق غذا خوری روغن نارگیل

یک قاشق غذا خوری سس سویای شیرین (بدلخواه)

یک قاشق چای خوری کنجد بو داده

یک چهارم فنجان گشنیز خرد شده

روش طبخ:

• آسپاراگوس (لوبیا سبز) و نخود فرنگی را به آب در حال جوش زدن اضافه نموده و به مدت یک دقیقه بجوشانید (از یک تایمر استفاده کنید) سپس بر روی آبکش ریخته تا آب خارج شده و سبزیجات نیمه پخته باقی بمانند. (نباید رنگ سبز سبزیجات تغییر کند).
• تخم مرغ ها را شکسته و در یک کاسه همراه با دو قاشق غذا خوری آب و کمی نمک و فلفل با یک چنگال هم بزنید تا کاملا مخلوط گردند (کمی کف آلود شوند).
• یک ماهی تابه نچسب را بر روی حرارت ملایم گذاشته و یک قاشق غذا خوری روغن نارگیل را بر روی حرارت آب کنید. سپس تخم مرغها را بر روی ماهی تابه ریخته و با کمک یک قاشق به طوری پخش نمایید که کامل کف ماهی تابه را بگیرد تا پخته شود. می توانید برای مدتی درب ماهی تابه را بگذارید تا روی سطح غذا نیز پخته گردد.
• تخم مرغ را به صورت قالبی از ماهی تابه بر روی بشقاب انتقال داده و سبزیجات پخته را بر روی نیمی از آن بریزید و نیمه دیگر را بر روی سبزیجات بیاندازید.
• سپس بر روی آن کنجد تفت داده همراه با گشنیز و سس سویا (بدلخواه) پاشیده و میل فرمایید.